[VIP第1年] 指数:3
烤鸭是一道时令食物，你知道吗？看到这一句，有人会诧异，鸭子不是一年四季都有的吗？我吃烤鸭还需要选日子？其实还真是这样！**的北京烤鸭，以北京白毛填鸭为，填鸭还要分三六九等，其中40天左右的白条鸭，在去除内脏和毛之后，净重在5斤左右的为较好。很多地方吃禽类，都喜欢吃自然生养的，但是北京烤鸭一定要选填鸭。所谓填鸭，就是通过人工给鸭子喂食饲料。但是夏天和冬天，一个因为太热，云南片皮鸭、鸭子胃口不好，一个因为太冷，鸭子又要猫冬。只有春天和秋天的白条鸭口感、味道较好，云南片皮鸭，所以，云南片皮鸭，烤鸭是个适合春天、秋天食用的时令菜。
开店创业的途径和方法有什么，但是，为什么越来越多的人选择加盟呢？主要有4大优势。 1，项目好 创业有两种，一种是自主创业，一种是加盟别人的项目。自主创业要选择项目，没选好，就和容易失败。而加盟的好处是显而易见的，经过市场的大浪淘沙，一个项目能够成型，必然有着独特的优势。 2，装修省事 开店都要装修，你需要设计店面，选择材料等等，而加盟就不一样，品牌方会有专业的设计师根据你实际的店面进行设计，并提供图纸，有的还会直接把展架，门牌等直接制作好，邮寄过去。 3，品牌推广 任何项目，都需要推广，才能成活。自己推广，财力物力都有限，主要是需要有一个时间的过程。加盟一个品牌，大部分都已经有了一定的**度，并且，经过加盟品牌的精心包装，产品的外观、产品本身、以及产品的含义都很直观的灌输给消费者，很容易让消费者认可。 4，采购运营 货怎么配？品质怎么保证？价格怎么定？这些都是一个问题。而这些，品牌方都会规划好。 同时，不同的节日会有不同的营销方案，这些品牌方都会提供，必要是，还是有专业的运营经理上门辅助，保证活动顺利进行。
烤炉有挂炉、焖炉和转炉，通常都用挂炉。挂炉烤鸭是依靠热力的反射作用，即火苗发出热力由炉门上壁射到炉项，将顶壁烤热后，再反射到鸭身的结果，不完全领带火苗的直接燎烤。炉温要稳定在230℃至250℃之间，避免过高或过低。过高，会命名鸭皮收缩，两肩发黑；过低，会使鸭胸脯出皱褶。烤制时间要根据季节不同和鸭的大小、数量多少而定，不能地长或过短。一般说，冬季烤1只2000克的鸭子约45分钟，夏季只需35父兄我克重的鸭子，冬季要40分钟，夏季30分钟。烤制时，注意不要使胸脯直接对着火烤，因此处肉嫩容易烤焦，甚至会发生裂缝起泡现象。两腿肉厚，不易熟，烤时间长一些。鸭裆不易上色，须用人工来挑撩，方法是：将鸭挑起，在火焰上微微晃动几下，把鸭裆燎上色，要注意，哪里缺色就燎哪里，不能影响其它部位，特别是胸脯肉。
文章来源地址: http://spyl.fzpgjgsb.chanpin818.com/roulei/sjgrl/deta_4116419.html
免责声明： 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的用户，本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。
