南京纸杯蛋糕店 晗云卷餐饮管理供应

    蛋糕的准备材料鸡蛋糕粉600克牛奶90cc鸡蛋3个打蛋器(或电动搅拌器)一支乳玛琳(或奶油)少许容器(比较好有把手与尖嘴)一个小毛刷(盘面抹油与清理时用)一支机器选用迷你型卡哇依纽爱氏蛋糕机一台蛋糕制作步骤:步骤1.加入600克鸡蛋糕粉于容器中(约可制作四次，相当于28个鸡蛋糕的量)。步骤2.接着打入3个鸡蛋。步骤3.再加入。(此时，可依个人喜好添加食物，如:葡萄干、红豆、水果粒…等)。步骤4.材料调配好了以后，使用打蛋器(或电动搅拌器)，搅拌均匀，便可开始准备制作鸡蛋糕了。步骤5.调温旋扭转到"高"的位置，将插头连接到电源插座，此时电源灯亮起，静待3~5分钟后，加热灯会亮起，表示内部盘面温度已达到可以开始烘培的温度。步骤6.打开上盖，为预防烤盘沾黏烤好的鸡蛋糕，南京纸杯蛋糕店，可先涂上一层薄薄的乳玛琳在上下两片烤盘的各模型孔内。步骤7.接着将调好的材料淋上，(因烘培过程鸡蛋粉会膨胀缘故，所以约倒八分满即可)，完成后盖上上盖。请小心慢慢加料，以免四处乱滴或太满溢出。步骤8.将调温旋扭转至"中"的位置，并对准备箭头处。也可以视个人口味，南京纸杯蛋糕店，调至"高"(比较脆)，或"低"(较松软)。步骤9.盖上盖后，静置约5分钟步骤10，南京纸杯蛋糕店.在此期间，绿灯会交替的亮灭步骤11.打开上盖。 蛋糕，就选晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司，有需求可以来电咨询！南京纸杯蛋糕店

    晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司再罗嗦几句,蛋卷好吃没错.但是做起来又慢又烫!要做的朋友记得准备好耐心和做好挨烫的准备喔!当然了,不等干等着挨烫,都准备一下防烫工具,我是把要接触蛋卷的手指粘上了医用胶布.带上手套卷这个东西真不灵的,除非有非常轻便又防烫的手套.请留意看小贴士,很多重要提示会写在那里.小贴士:1)这款蛋卷配方虽简单,但味道香醇.制作面糊的过程中只需要注意要用软化的黄油,鸡蛋要分次加入,材料不要过份搅拌,拌匀即可.2)一定要选用不粘的平底锅.3)用煤气,电锅,电磁炉都可以.但是要用小火喔.4)一个蛋卷的面糊大概是10-15g,这个可以自行调整.摊的不要过薄,但也不要很厚.5)面糊的成形可以使用勺子,叉子,刮板.任何你认为顺手的工具.6)面皮在锅中不要经常翻面,一面好了以后,再翻面即可.7)翻面的时候,要小心.一是锅很烫,再一个这时候蛋皮已经有些脆了.8)蛋卷两面都好了,要在锅中马上卷起来,然后再移出.如果拿出来再卷,蛋卷容易马上变脆,很不好卷.9)锅中会很热,你要不怕烫.而且也要做适当防护,戴轻便耐热的手套,手指粘医用胶布都是好用的方法.10)卷的时候,不要紧张,***次都卷不太好,慢慢会有经验.只要卷的松紧适当。南京纸杯蛋糕店晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司致力于提供蛋糕，欢迎新老客户来电！

巧克力松糕的做法，首先需要先准备一下的材料有:黄油100克，细砂糖60克，盐1/4匙，鸡蛋2个，低筋面粉250克，发酵粉1小匙，牛奶80克，不融化巧克力100克。制作材料:1.黄油、糖、盐放入盆中，用打蛋器打软。2.鸡蛋打散，分3至4次加入，以中速拌打均匀。3.低筋面粉和发酵粉过筛拌入，加入拌匀。4.将牛奶慢慢加入，搅拌均匀。5.将巧克力豆加入，搅拌均匀。6.将面糊放入抹油或垫纸的摸具内，以175度烤约25分钟，出炉后趁热移出烤模放量。

生日蛋糕早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。蛋糕种类繁多，比较常见的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。生日蛋糕的种类：鲜奶蛋糕、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕、水果蛋糕。蛋糕，就选晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司，欢迎客户来电！!

    2、再加入水晶果胶、洋酒拌匀即可。慕斯蛋糕巧克力慕斯蛋糕围边及蛋糕片材料：蛋黄4个，细砂糖45g，蛋白4个，细砂糖45g，低筋面粉120g，糖粉适量（筛围边上）。巧克力慕斯蛋糕巧克力慕斯材料：牛奶20g，鲜奶油20g，可可粉5g，巧克力45g，黄油30g，鲜奶油60g，细砂糖10g。树莓慕斯材料：冷冻树莓75g，细砂糖20g，吉利丁1片，动物性鲜奶油75g，细砂糖15g。装饰：新鲜无花果，新鲜树莓，绑带，插排。做法1）蛋糕围边及蛋糕片：分离蛋黄蛋白，蛋黄加入45g细砂糖打至膨胀，粘稠，发浅黄，备用。2）蛋白分3次加入45g细砂糖打到能拉起直角尖。3）将蛋黄糊倒入打好的蛋白糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；然后一边筛入低筋面粉，一边将面粉与蛋糊混合，直到混合均匀，完全看不到干粉。4）使用直径1cm圆形裱花嘴，将面糊装入裱花带中，在铺有不沾布的烤盘中，竖着一条条的挤出蛋糕围边。挤好后在表面筛上2层糖粉，马上放入预热好的200度烤箱烘烤，约10-15分钟。5）接着仍使用刚才的裱糊袋，在烤盘上挤出2个螺旋状的圆片，直径至少要与模具的直径相当，或比模具的直径略大，时间温度同上。6）烤好后，围边的底边切齐，1条不够围住模具内部，就要准备2条。蛋糕，就选晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司，用户的信赖之选，有需要可以联系我司哦！南京纸杯蛋糕店

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芝士蛋糕的主料：奶酪150克低筋面粉15克辅料牛奶60克鸡蛋3个玉米淀粉(栗粉)10克调料白砂糖50克做法1.奶酪加入牛奶中浸泡，用锅子隔热水炖溶直到没有粒粒为止(千万别学我直接加热，那样子就麻烦了，要么重新过滤，要么重新来过)2.在1中逐个加入蛋黄，搅拌匀后再加入用热水炖溶的黄油3.在2筛入低粉和粟粉拌匀，如果拌匀后还有粒粒可以用电动打蛋器打至无小粒4.蛋白打入一个干净的盘子里面，用电动打蛋器分三次加糖，打到呈现湿性发泡(用勺子搅拌拉起后，可保持4-5厘米的长度)即可5.将三分之一的蛋白加入蛋黄混合液中轻手拌匀(划十字法或者海底捞月式)6.将5倒入剩下的蛋白中再轻手拌匀，然后倒模中(6寸玛格丽特蛋糕模)7.烤盘内加水放入烤箱提前180度预热烤箱，烤箱温度165度烤熟，约40~50分钟即可(蛋糕模放入加水的烤盘，隔水烤制)。南京纸杯蛋糕店

晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司主要经营范围是食品、饮料，拥有一支专业技术团队和良好的市场口碑。公司业务分为蛋糕，蛋卷，蛋糕加盟，烘培加盟等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供良好的产品和服务。公司秉持诚信为本的经营理念，在食品、饮料深耕多年，以技术为先导，以自主产品为重点，发挥人才优势，打造食品、饮料良好品牌。晗云卷餐饮管理立足于全国市场，依托强大的研发实力，融合前沿的技术理念，及时响应客户的需求。

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